Portrait de Networker Gourmand N°10: Patrick Cadour

"Bonjour Cher Ami2Stelladelarhune,

•••Passerelles entre le monde du Food-Wine & la planète web2/3.

•Tu es plutôt de quel bord de la passerelle?

Déchiré, littéralement écartelé.

On va dire plutôt à table devant une assiette que devant un ordi…

•Ton chemin te mène vers où?

Peu importe, pourvu qu’il passe régulièrement par la Bretagne et par mes amis.

Et qu’il y ait de bons bistrots au bord de la route.

•••Ici, C esprit Win-win obligatoire!
•Ca veut dire quoi pour toi?
Une faute d’orthographe. Tu voulais écrire Vin-vin ou Wine-wine au départ ?

Ce n’est pas drôle quand il n’a qu’un seul qui gagne de toutes façons.

•••Ton voyage sur le Chemin des Etoiles de la planète Web2/3
•Tu fais quoi sur cette planète 2.0?
Je fais à manger et je rencontre du monde. Cela va souvent de pair !
Des fois aussi, je réponds à des questionnaires de Libellule!.

•Fracture numérique, kesaco?
Loïc Le Meur s’est fracturé le kesaco? Aucun blog n’en a parlé!

La fracture numérique, elle est sociale, géographique aussi.
Par contre, elle n’est plus une affaire de génération.

•••Le fameux dialogue entre Producteur (agri-viti) & Consommateur (alimentaire)?
•Tu es Producteur? (de quoi, où, on peut en acheter où?)
Non, je ne produis rien, sinon parfois de l’agacement chez les autres.

•Tu es quel genre de consommateur?
Celui qui tourne en rond durant des heures jusqu’à ce qu’il ait trouvé le produit qui lui plait.
Capable de faire la queue chez trois poissonniers différents.
Celui qui n’aime pas la grande distribution, se ruine dans les commerces traditionnels et est responsable de queues insensées à force de discuter avec l’artisan !

•Ca t'évoque quoi ce fameux dialogue?
Un bon moyen d’échapper aux dictats marketing des industriels.
Et surtout, un moyen de connaître les producteurs, de les défendre à l’occasion, comme les vignerons de vin naturel par exemple.

•••Et le Sud-Ouest,
•Ca t'évoque quoi, question manger-boire?

Ma vraie découverte du foie gras et une cuisine très ancrées dans les terroirs.
Une grande diversité de produits et d’espèces végétales et animales.

Et le piment d’Espelette dont je serais capable de sniffer une rail, si tu insistes avec tes petits sachets !

•Ton produit Sud-Ouest préféré?
et sinon, quelle autre gourmandise?
L’Espelette et le foie gras donc,
mais aussi toute la charcuterie basque,
le vin bien sûr, t’ai-je déjà dit que Plageoles is God ?

•Ton rêve de découverte (d'un produit, d'un vin, d'un terroir, d'un paysan)?
Le bœuf gras de Bazas!

•••Ici, on est gourmand (sans étendard, ni dogmatisme).
•Tu es gourmand de quoi?
De tout, mais on peut me facilement priver de dessert.

•Tu cuisines?
Assez souvent.

•Tu aimes les dégustations de vins?
Oui, si les vignerons ou de vrais connaisseurs d’une région viticole sont présents.
Sinon je m’ennuie et je déguste trop…

•••Networking
•tu as envie de quoi?
De comprendre, d’apprendre, de rencontrer, de donner un coup de main si c’est dans mes cordes!
En fait, je suis curieux de voir çà.

•si tu sens que tu vas pas venir à tous les diners Paris-Bordeaux-etc
parce que temps-km-etc, tu veux dire quoi au Club?
Que j’essaierai d’y être la prochaine fois !

•••Tes recommandations:
•un restau:
Le Kaseiki, Paris 15ème, ou l’Auberge des Abers, à Lannilis (Finistère).

•un livre gourmand:
« Testicules », par Blandine Vié, aux Editions de l’Epure.

•ton émission gourmande préférée? à la Tv? à la radio?
Comment veux-tu que je te réponde, je n’en écoute ni regarde quasiment jamais!
Coffe m’a souvent fait rire, mais cela fait plus d’un an que je ne l’ai pas écouté, je ne sais même pas s’il bouge encore!

•un futur nouveau Networker Gourmand:
Pas d’idée dans l’instant.

•un sujet de débat pour nos diners:
Commerce nord-sud : Ecologie contre développement ?

•••En résumé:
•ton nom Patrick Cadour

•ton adresse mail
cdm(at)cadour(point)net

•ton blog/site
Cuisine de la mer

•tu es où?
Paris ou Bretagne (Nord Finistère)

•le pitch de ton activité (en une phrase ou 2 ou 3!)
Gestion d’actifs pour compte de tiers, je vais voir de grosses tirelires pour leur suggérer de nous confier leurs investissements.
Du coup, je me déplace pas mal !

•ton actu:
De nouveaux actionnaires suisses à partir du 1er février,
sinon, business as usual !

•ta proposition pour nourrir la marmite du Club:
Des produits de la mer et du vin, il n’y a pas que les marmites dans la vie !

•ton Truc-en+ : :
Ma veste de mer orangée, pas possible de me perdre de vue dans une foule !

•ta devise:
On n’a qu’une vie, ne l’économisons pas.

•••au fait, ...,

•Mac Lover? Plus maintenant.
•tu joues au golf? Moins désormais, mais je m’y remets tous les ans !

Merci Cher Ami2Stelladelarhune.
Bienvenue!
Que 2008 te voit heureuse de ton Networking & Gourmandise."

•••Commentaires de Hélène ou de Stella de La Rhune:
•je t'imagine très bien chez le poissonnier! T'es bien le genre à m'énerver grave quand je suis dans la queue à trépigner derrière ces bavardages, tout en me disant que c'est intéressant ce qu'ils disent. Et puis après dans l'assiette, ça valait la peine!!!

•question Plageloles, on a failli en boire au J'Go en décembre. Mais la cave était vide (à cause de leur fermeture en janvier!).

•pour le Piment d'Espelette, évite de sniffer, je voudrai pas finir en cabane pour tentative de corruption!
Fais nous donc de bonnes recettes: le thon de Saint Jean de Luz connait bien Espelette. On patientera pour te lire!

•et sinon, tu nous rapportes du choco suisse alors?

A QUI LE TOUR?

Voilà le questionnaire pour portrait de networker gourmand.

Cri de Ralliement: ULTREÏA!

Ordre d'action: Mélangez-vous!

Esprit: Win-Win!