Portrait de Networker Gourmand N°22: Frédéric Brouard

"Bonjour Cher Ami2Stelladelarhune,

•••Passerelles entre le monde du Food-Wine & la planète web2/3.

•Tu es plutôt de quel bord de la passerelle?

Un pied dans chacun des deux.
Tant personnellement que professionnellement.

•Ton chemin te mène vers où?
Au plaisir et à l’épanouissement!

•••Ici, C esprit Win-win obligatoire!
•Ca veut dire quoi pour toi?
Des amis, des verres, une bouteille, un nectar, une vigne, un vigneron… la vie!

•••Ton voyage sur le Chemin des Etoiles de la planète Web2/3
•Tu fais quoi sur cette planète 2.0?
Je navigue dans ses eaux de plus en plus profondes.
J’y ai presque une deuxième vie, celle qui me fait apprécier encore plus la première.
Le virtuel nous raccroche t’il aux valeurs du réel ? Indéniablement !

•Fracture numérique, kesaco?
Le reflet de la société.
On veut tous être égaux, va à une réalité qui ne nous le permet pas.
C’est comme un vin qui se voudrait un grand cru sans en avoir le terroir !

•••Le fameux dialogue entre Producteur (agri-viti) & Consommateur (alimentaire)?
•Tu es Producteur? (de quoi, où, on peut en acheter où?)
j’aimerai bien !

•Tu es quel genre de consommateur?
Curieux et occasionnel.
Une bonne bouteille, une belle découverte, doit être un plaisir rare…

•Ca t'évoque quoi ce fameux dialogue?
Difficile à dire quand habite dans les vignes du bordelais et que l’on croise quotidiennement des vignerons le matin à l’école, le samedi au sport et la journée à la boulangerie…

Mais effectivement cette relation est très compliquée à établir.
Le vin n’est n’importe quel produit, et trop de viticulteurs se sont vus trop beaux, trop prétentieux, au point de rompre ce dialogue, voir de la dénigrer.
Aujourd’hui et c’est heureux, la crise a relancé ce dialogue, cette merveilleuse relation qu’il peut y avoir autour d’un verre de vin.

•••Et le Sud-Ouest,
•Ca t'évoque quoi, question manger-boire?
La perfection ! Je ne m’explique toujours pourquoi d’ailleurs.
Pourquoi sauterne / foie-gras ?
Pourquoi huitres / entre-deux-mers ?
Pourquoi Saint Emilion / Magret de canard ?
Pourquoi Iroulegy / Poulet Basquaise… etc

•Ton produit Sud-Ouest préféré?
et sinon, quelle autre gourmandise?
Le foie-gras!

•Ton rêve de découverte (d'un produit, d'un vin, d'un terroir, d'un paysan)?
J’en ai plein, mais j’en ai aussi fait plein !
je dirais plutôt que aller chez Ferran Adria / el Bulli serait LA découverte !

•••Ici, on est gourmand (sans étendard, ni dogmatisme).
•Tu es gourmand de quoi?
De toutes les bonnes choses que la vie et la nature peuvent nous donner…

•Tu cuisines?
Tout le temps !

•Tu aimes les dégustations de vins?
Je ne comprends même pas comment on ne pourrait ne pas aimer ça !

•••Networking
•tu as envie de quoi?
Passer virtuel au réel,
de la photo du plat à l'assiette,
du site web du château à sa dégustation

•tu as une petite annonce à faire passer?
JH plutôt sympa recherche vins extraordinaires à découvrir!!

•si tu sens que tu vas pas venir à tous les diners Paris-Bordeaux-etc
parce que temps-km-etc, tu veux dire quoi au Club?
Goutons, Buvons et blogons heureux….

•••Tes recommandations:
•un restau: Marx à Cordeillan-Bages à Pauillac 33

•un livre gourmand: la Cuisine de la Tupina

•ton émission gourmande préférée? à la Tv? à la radio?Ballades de Petitrenaud

•un futur nouveau Networker Gourmand:
Audrey Bourdin http://audreycuisine.canalblog.com

•un sujet de débat pour nos diners:
comment vendre les produits du sud ouest sur le net ?

•••En résumé:
•ton nom Fred Brouard
•ton adresse mail fred(point)brouard(at)gmail(point)com

•ton blog/site il y en a trop…..!

•tu es où? Près de bordeaux

•le pitch de ton activité (en une phrase ou 2 ou 3!)
je m’occupe des activités internet de Congrès et expositions de Bordeaux (Foire Internationale, Vinitech, Jumping, etc etc)

•ton actu:
il y en au moins 2 par jour ! … on est quel jour?!

•ta proposition pour nourrir la marmite du Club:
je te dirais ça demain ou ce soir !

•ton Truc-en+ : :
j’évite d’en citer un, car je me concentre sur « comment éviter la médiocrité »!

•ta devise:
une phrase de Confucius : « Pour le vin il n’y a pas de termes fixés, mais ne boit pas jusqu’à l’ivresse »

•••au fait, ...,

•Mac Lover? oui mais avec un PC ! Mais j’aime mon Ipod vidéo….
•tu joues au golf? j’essaie !

Merci Cher Ami2Stelladelarhune.
Bienvenue!
Que 2008 te voit heureux de ton Networking & Gourmandise."

•••Commentaires de Hélène ou de Stella de La Rhune:
•Comment j'ai rencontré Fred? par la bande bordelaise!!

•rassure toi, Audrey pensait venir ce soir, elle est donc dans notre Club des Amis2Stelladelarhune!

•quant à Ferrian el Bulli, j'ai pas osé m'inscrire sur la liste d'attente!

•je ne te savais pas si branché vin, vigne: quelles bonnes découvertes de jour en jour!

Vivement ce soir pour notre Diner, justement un peu sur le thème du vin, le dialogue, internet etc
...

A QUI LE TOUR?

Voilà le questionnaire pour portrait de networker gourmand.

Cri de Ralliement: ULTREÏA!

Ordre d'action: Mélangez-vous!

Esprit: Win-Win!