Portrait de Networker Gourmand N°3: Eric Bernardin
Voilà notre 2ème Networker Gourmand qui se jette à l'eau du micro de Stella de La Rhune! ... au vin plutôt!
"Bonjour Cher Ami2Stelladelarhune,
•••Passerelles entre le monde du Food-Wine & la planète web2/3.
•Tu es plutôt de quel bord de la passerelle?
Au milieu de la passerelle.
Puisque je suis passionné de cuisine et de vin … et que je tiens un blog sur cette passion.
Grâce à lui, je suis en contact avec des milliers d’amateurs de par le monde.
•Ton chemin te mène vers où?
Où le vent voudra bien me mener.
Je viens d’arrêter mon activité d’agent commercial en vins. Et j’aimerais bien trouver un métier qui associe food-wine et web-2/3.
•••Ici, C esprit Win-win obligatoire!
•Ca veut dire quoi pour toi?
Ca me rappelle Ségolène en campagne avec son gagnant-gagnant ;o)
C’est pas ça ?
•••Ton voyage sur le Chemin des Etoiles de la planète Web2/3
•Tu fais quoi sur cette planète 2.0?
J’ai débarqué sur cette planète il y a deux ans.
J’ai découvert une richesse que je ne soupçonnais pas, et des outils de plus en plus performants mis à notre disposition. Je ne demande qu’à l’explorer plus profondément..
•Fracture numérique, kesaco?
C’est la fracture sociale version 3.0 !
Il existe maintenant deux univers parallèles.
Ceux qui ont accès à internet (et au numérique en général) et les autres.
Et il sera de plus en plus difficile de communiquer entre ces deux mondes, car les indigènes de ces deux mondes parlent des langues très différentes…
•••Le fameux dialogue entre Producteur (agri-viti) & Consommateur (alimentaire)?
•Tu es quel genre de consommateur?
Je suis exigeant en terme de qualité, mais je n’aime pas payer un produit plus cher qu’il ne vaut.
Il faut trouver un juste équilibre.
•Ca t'évoque quoi ce fameux dialogue?
Que ce soit comme responsable de magasin bio ou comme agent commercial pour des producteurs de vins, j’ai toujours plaidé pour un rapprochement entre eux, et pour un commerce équitable.
Cela passe par une meilleure information du consommateur, pas assez averti.
•••Et le Sud-Ouest,
•Ca t'évoque quoi, question manger-boire?
Le Paradis !
J’aime les spécialités du Sud Ouest, avec les vins du coin qui les accompagnent.
•Ton produit Sud-Ouest préféré?
L’enchaud !
Chaud ou froid d’ailleurs.
C’est absolument divin, et on n’en trouve que dans la région !
et sinon, quelle autre gourmandise?
L’agneau de Pauillac, le bœuf de Chalosse, les confits et les foies gras de canard ….
•Ton rêve de découverte (d'un produit, d'un vin, d'un terroir, d'un paysan)?
Il est en train de se réaliser.
Je suis sur un projet de livre sur le Médoc, et je visite tous les grands châteaux de la région (cela n’empêche pas que je cherche du boulot).
Le livre ne devrait sortir qu’en 2009 !
•••Ici, on est gourmand (sans étendard, ni dogmatisme).
•Tu es gourmand de quoi?
De tout !
J’aime les cuisines et les produits du monde entier, et je suis autant bec salé que sucré.
•Tu cuisines?
Oui, beaucoup !
Pour preuve, je fais paraître une recette par jour sur mon blog ;o)
•Tu aimes les dégustations de vins?
J’aime participer autant en tant qu’invité qu’en tant qu’organisateur.
Je trouve que le vin permet une qualité d’ échange extraordinaire : ce n’est pas pour rien qu’il est l’un des symboles de la communion.
•••Networking
•tu as envie de quoi?
J’ai envie de participer au développement du WineFooding sur la toile!
•tu as une petite annonce à faire passer?
Si vous cherchez quelqu'un qui connaît bien la cuisine, le vin, l’agriculture bio,
et qui aime écrire, photographier, communiquer, mettre en page…
Je suis votre homme !
Je ne sais pas si je viendrais à chaque fois au club parce que je n’habite pas tout à côté, mais je ferais tout mon possible pour voir régulièrement.
•••Tes recommandations:
•un livre gourmand : le livre de Jean François Piège Côté Crillon Côté Maison,
•un restau : l’Auberge en Gascogne à Astaffort 47,
•ton émission gourmande préférée? J’aime bien les émissions d’Eric Léautey sur Cuisine TV.
•••En résumé:
•ton nom : Eric Bernardin
•ton adresse mail : bernardineric(at)orange(point)fr
•ton blog/site : A boire et à manger
•tu es où? Sainte-Foy la Grande 33.
•le pitch de ton activité (en une phrase ou 2 ou 3!)
actuellement en recherche d’emploi
•ta proposition pour nourrir la marmite du Club : je peux animer une soirée autour du vin
•ton Truc-en+ : je le montre pas à tout le monde ;o)
•••au fait…
•Mac Lover ? Si on m’offre un mac, je m’en servirai : promis !
•Tu joues au golf ? J’en ai fait il y a trèèèèèèèèss longtemps. Sympa !
Merci Cher Ami2Stelladelarhune.
Bienvenue!
Que 2008 te voit heureux de ton Networking & Gourmandise."
Alors Stella de La Rhune ne peut pas s'empêcher de commenter:
•••mêmes goûts de la plume, de projet de livres, de la bouteille etc, c'est super chouette!!
et puis, tu peux venir dans ma cuisine parsk moi c'est pas une recette par jour!
•••euh sinon pour le gagnant-gagnant, on essaiera de pas tout copier sur Ségolène parce que ...!
•••développement du WineFooding sur la toile: super concept! ça me plait bien!
•••L’enchaud ! Kesaco?
tu nous expliqueras, voire même tu nous feras goûter?
•••décidément ce Biasolo a une vraie cote d'amour: va falloir faire quelque chose!
Ca te dirait d'y aller avec moi en juillet avec Chef Damien carrément en cuisine!
voire même ... KiCKi serait partant pour faire une expédition chez Biasolo à Astaffort au Sud d'Agen?
•••animer une soirée autour du vin:
ah ça oui! on en parle très vite!
Merci pour ces réponses concises (tu donnes des cours de concision?!)
A QUI LE TOUR?
Voilà le questionnaire pour portrait de networker gourmand.
Cri de Ralliement: ULTREÏA!
Ordre d'action: Mélangez-vous!
Esprit: Win-Win!
Eric a trouvé une autre voie mais il reste dans l'univers du bien boire...
Rédigé par: Baraou | mercredi 29 octobre 2008 at 12h43
Bien dommage qu'Eric arrête son activité (ce qui m'avait échappé, quand il me l'a dit, je suis tombée des nues) J'apprécie beaucoup, il m'aide souvent dans l'orientation de mes choix mets/vins...
Rédigé par: Tiuscha | jeudi 17 janvier 2008 at 07h53