Portrait de Networker Gourmand N°1: Hélène Frébourg

Chers Amis Networkers Gourmands,

Comme déjà dit, Stella de La Rhune se lance dans sa nouvelle carrière de Libellule-intervieweuse!
Elle a très envie de connaitre un peu mieux ses Amis2!
& qu'ils se connaissent entre eux, pour networker avec gourmandise de liens!

Alors évidemment, pour commencer, C moi qui fais le cobbaye!
Allez je me lance. Stella de La Rhune, je t'écoute!

"Bonjour Chère Amie2Stelladelarhune,

Commençons direct:

•••Passerelles entre le monde du Food-Wine & la planète web2/3.
•Tu es plutôt de quel bord de la passerelle?

Pile au milieu de la passerelle!

Ingénieur agricole vadrouillant dans le secteur Food-Wine depuis 20 ans, j'ai commencé en 2000 à franchir la passerelle du Web, avec mon métier de relations publiques et ses évolutions.

Carrément blogueuse depuis début 2007, je découvre le participatif, le collaboratif, l'expression directe d'individus, les communautés, le monde de la femme digitale, ... avec grand interêt.

•Ton chemin te mène vers où?
De relations publiques experte dans le secteur Food-Wine,
je voudrai bien transformer mon goût pour l'écriture
en Plume 2.0
voire même faire carrément des relations publiques interactives!

Plume. De toutes façons!
Les livres, c'est bien aussi. Auteur.

•••Ici, C esprit Win-win obligatoire!
•Ca veut dire quoi pour toi?

D'habitude je n'aime ni l'interdit, ni l'obligatoire, mais là C vrai que l'esprit Win-Win est obligatoire pour que le réseautage fonctionne!

Pas de cancan, ni d'obsession genre "combien tu péses en kilo-€ toi?"
et surtout,
avoir le goût de l'autre, l'envie d'échanger, l'envie de se refiler des tuyaux,
être respectueux & attentif à la bonne fluidité du lien,
contribuer sans polluer pour faire durable!

•••Ton voyage sur le Chemin des Etoiles de la planète Web2/3

•Tu fais quoi sur cette planète 2.0?

je suis blogueuse depuis début 2007: j'ai maintenant carrément 4 blogs!

Un vrai dispositif de communication autour du fameux dialogue entre Producteur (agri-viti) & Consommateur (alimentaire)
et toi, chère petite Libellule, Stella de La Rhune, tu es La figure emblématique de cette création.
Tu sais combien je m'éclate avec toi!

•Fracture numérique, kesaco?
Terrible.
J'ai l'impression que le train va très vite, et que tout le monde n'est pas dedans.

La peur de l'inconnu empêche certains d'intégrer le principe de réalité.
La vie d'aujourd'hui a une composante digitale très importante. Faut s'adapter & trouver sa manière d'en retirer du positif!

Sinon, on fait quoi dans la charrette mondiale?

•••Le fameux dialogue entre Producteur (agri-viti) & Consommateur (alimentaire)?
•Tu es Producteur? (de quoi, où, on peut en acheter où?)
euh, ma culture d'herbes aromatiques, ça compte?!

•Tu es quel genre de consommateur?
Grande lectrice d'étiquettes.
Je préfère les produits les plus proches de la terre, si possible les productions produites autour de mon assiette.
Très bio, mais pas bobo!
Plutôt obsédée par la santé de mon foie&intestins.

•Ca t'évoque quoi ce fameux dialogue?
Une très grande incompréhension réciproque.
Une mine explosive pour notre société, alors que ça pourrait être une formidable mine d'or.

•••Et le Sud-Ouest,
•Ca t'évoque quoi, question manger-boire?

En quittant Paris pour l'Aquitaine, ya 8 ans, j'ai découvert ici les fruits & légumes!
Je veux dire: enfin de vrais bons fruits & légumes qui donnent envie.

Mon Sud-Ouest, l'Aquitaine élargie, c'est aussi la formidable richesse en vins. La plus belle région viticole du monde, non?!

•Ton produit Sud-Ouest préféré?
et sinon, quelle autre gourmandise?

Piment d'Espelette, kiwi de l'Adour & vins de Cotes de Gascogne, Pacherenc, Jurançon, ...!
& aussi
le Pauillac sur une bonne viande de boeuf de Chalosse, ou du Graves sur magret de canard!

Hors Sud-Ouest,
j'aime les sushis, les scones, le sirop d'érable, le tandoori & les vins rouges du Chili, le thé kukocha, le jus de goyave.
Sinon, des coquillettes toutes bêtes avec du beurre salé!

•Ton rêve de découverte (d'un produit, d'un vin, d'un terroir, d'un paysan)?
Chère Stella de La Rhune, je crois savoir que
Chef Damien t'a promis de t'emmener dans la cuisine de Biasolo; tant qu'on sera par là, j'aimerai bien rencontrer Eric Sampietro Chef à Condom!
Chacune son Chef 32!
& aussi
ton Expert Grande Conso préféré t'a promis de te faire rencontrer le vigneron de Chiroulet, aussi dans le Gers.
Ok, tu as bien de la chance!

J'aimerai bien tout simplement:

>reprendre des cours d'oenologie-dégustations,

>aller à la pêche avec les thoniers de Saint-Jean de Luz!

>Ou que quelqu'un m'emmène au restau de Lagraula à Dax: Une Cuisine en ville.
Ou bien Chez Philippe à Biarritz.
Ou près de Bordeaux, à Cenon à la Cape de Magie!
Chez la Darroze à Paris.

>et tant qu'on y est, ... j'aimerai bien aller dans la région de Charlevoix, manger de l'agneau sur la Route des saveurs...!

•••Ici, on est gourmand (sans étendard, ni dogmatisme).
•Tu es gourmande de quoi?
de choses simples & savoureuses!

•Tu cuisines?
non!
à part la tarte aux pommes que je sais faire depuis mon enfance normande!
éventuellement quelques recettes de viandes mijotées avec des épices, (genre poulet tandoori!),
& super difficile: jeter les légumes dans mon vitaliseur à la vapeur douce!

•Tu aimes les dégustations de vins?
Genre prise de tête sur l'arôme cassis ou griottes, ... non!
Genre je découvre de nouvelles saveurs, (assiette & verre ensemble), je découvre le portrait du vigneron dans mon verre, ... oui!

•••Networking

•tu as envie de quoi?
de faire de belles rencontres pour nourrir mon cerveau & avoir un bon alibi pour partager de la gourmandise!

•tu as une petite annonce à faire passer?
oui je voudrai bien apprendre un peu plus encore sur la technique du back-office informatique 2,0
et je sais pas trop quelle formation (petit stage)
il faudrait suivre pour devenir une bonne cuisinière de la tambouille du blogging de marques, de la production de contenus pour des portails.
Qui peut m'aider à m'orienter?

•si tu sens que tu vas pas venir à tous les diners Paris-Bordeaux-etc
parce que temps-km-etc, tu veux dire quoi au Club?

Chère Stella de La Rhune, je te rappelle qu'en tant que fondatrice de ton club,
je serai là aux diners! ... à moins que tu veuilles y aller toute seule?!

Ce que je veux dire au Club de tes Amis2, c'est:
faisons simple & dans la bonne humeur gourmande
pour que chacun puisse trouver de bonnes petites graines à semer sur son propre chemin,
avec une bonne intelligence collective & du visage humain très souriant!


•••Tes recommandations:
•un restau:
Berasategui au Guggenheim de Bilbao,
ou sinon, la Cafét'Ikéa pour son saumon fumé & son imbattable rapport qualité-prix!!!!!!!

Evidemment, la nouveauté 2007 dans le Médoc: la Winery!

•un livre gourmand:
"la plus vieille cuisine du monde" de Jean Bottero, (éditions Audibert),
que j'ai découvert dans ma vie antérieure quand j'allais à l'Ecole du Louvre me nourrir d'histoire de l'art:
je suis fascinée par la Mésopotamie & les tablettes d'argile d'écriture cunéiforme. Les premiers écrits fondateurs de notre civilisation portent sur l'agriculture, les recettes. Une nouvelle cuisine à l'eau (après celle du feu).

•ton émission gourmande préférée? à la Tv? à la radio?
J'adorais diner le samedi avec Olivier Philippe & son magazine Soda, sur TV5monde: cruauté terrible, stop fin décembre 2007!
Regarder la remplaçante sera au-dessus de mes forces!

J'aime bien déjeuner avec Petitrenaud le dimanche, les escapades de JLP, sur la 5
& chopper (je ne sais pas à quelle heure!) son confrère québécois Guy Lemaire, Escapade Gourmande sur TV5monde!

A la radio, j'aime bien l'émission de consommation d'Isabelle Giordano sur France Inter, Service public à 10h, la semaine.
Ou le samedi à 8h18, Terre à Terre,
La chronique du monde agricole et rural réalisé par Vincent Trido, sur France Bleu Gironde.

Sinon,
je lis Elle à table avec sourire aux lèvres, à la fois gourmand & ironique!
& beaucoup de magazines car j'adore la presse!
Les terrasses de cafés aussi.

•un futur nouveau Networker Gourmand:
oui j'en ai encore plusieurs-plusieurs à contacter, je te les présenterai, promis!

•un sujet de débat pour nos diners:
je fais rien-que-d'y réfléchir!
J'écoute aussi les souhaits de nos Amis2 ...

Notre fil conducteur du fameux dialogue entre Producteur (agri-viti)
& Consommateur (alimentaire),
avec les nouveaux médias du net en canal innovant & réseautant, ...
Ca nous laisse quand même un sacré champ de discussions!

•••En résumé:

•ton nom
Hélène Frébourg
•ton adresse mail
helene(point)frebourg(at)mac(point)com
•ton blog/site
www.trendy-food.net
•tu es où?
en Aquitaine près de Bordeaux,

•le pitch de ton activité
(en une phrase ou 2 ou 3!)
en phase de démarrage d'une activité de Consultante Plume 2.0 gourmande
création de la structure "Terre des écritures"
... à suivre!

•ton actu
je lance le Networking & Gourmandise!
Ca, tu le sais déjà!

Sinon,
mon actu, C le démarrage de mes 2 premières missions (youpi!):

>pour Areflh, (euro-groupe de lobby fruits & légumes Europe du Sud) en espèce de suite à mon précédent emploi (RP comité Bgso), là je vais travailler sur le site internet (charte éditoriale, re-writing etc)

>pour Aujourd'hui.com: production de contenu éditorial sur ce nouveau portail dédié au bien-être au féminin,

>à qui le tour?!

•ta proposition pour nourrir la marmite du Club:
faire en sorte de faciliter la mise en relation entre les personnes,
animer ton Club des Amis2, de manière à créer une bonne dynamique!

•ta demande de réseautage:
pour l'instant,
ma demande au Club des Amis2, c'est que chacun y mette du sien pour que ça fonctionne
& qu'on fasse une vraie équipée solidaire, participative, à l'intelligence collective gourmande!

•ton Truc-en+ :
justement je suis toujours positive: forte capacité d'émerveillement & entreprenante!

•ta devise:
excuse moi chère Stella de La Rhune, mais c'est un petit peu la même que la tienne, vu que tu me l'as piquée!

ULTREIA!
lève toi & marche, C le cri de ralliement des pélerins de Compostelle.
Au sens littéral, la fille qui a été couchée de longs mois en 2006-7 apprécie particulièrement!
Et au sens figuré, c'est vraiment ma devise depuis toujours.

Si tu veux en savoir plus encore, C par Ici

•••au fait, ...,

•Mac Lover?
depuis 1986, amoureuse & fidèle à mon Mac!

•tu joues au golf?
disons que j'ai la carte verte, mais d'un vert absolument très clair, mais j'adore le golf.
Pourquoi?
tu comptes faire de networking sur greens?
...

Merci Chère Amie2Stelladelarhune.
Bienvenue!
Que 2008 te voit heureuse de ton Networking & Gourmandise."

Ouf! je m'en sors bien,
Stella de La Rhune m'accepte dans son Club des Amis2Stelladelarhune!

A QUI LE TOUR?

Voilà le questionnaire pour portrait de networker gourmand.

Cri de Ralliement: ULTREÏA!

Ordre d'action: Mélangez-vous!

Esprit: Win-Win!

Comments

[Rédigé par: auntie jo]

j'ai trouvé cette interview super! du positif, de l'énérgie, de l'humour ;-) 2008 commence très fort chez stella de la rhune!
bravo!